厨房内有破碎的玻璃器皿和陶瓷器皿时,应迅速地用手捡去以防伤人。()
时间:2022-10-15
()是餐饮服务质量优劣的最终体现。
高级宴会中1张圆桌配()名服务员。
时间:2022-10-14
根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于()。
在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。()
询问调查中,问题回答率最高的是()。
以下属于餐饮服务项目中普通服务项目的是()
购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时,应()。
餐饮企业员工培训方法中的“实践练习培训法”也被称为()。
进行市场预测时,当掌握了某一类事物的发展变化规律,就可应用()推测估计出其它事物的发展变化规律。
财务人员对采购入库材料的账款管理,属于餐饮成本综合管理中的()。
为达到合理营养目的,应在提供膳食上做到科学、()、更适合人体健康的需要。
时间:2022-10-13
食品卫生要求各类食品应具有(),还应该“无毒无害”。
精细化管理
市场的变化存在着各种相关因素,在进行市场预测时应用()来指导工作。