餐饮服务人员的知识要求有()、()、()。
时间:2022-10-20
按培训的时间阶段培训可分成:()
饭店中无形产品质量是有形产品质量的凭借和依托。()
烹饪是针对不同的消费需求,给予消费者()的满足。
按照一定时间顺序排列符合人的思维习惯,这属于问卷编排技巧中的()。
只有经营者设法得到()对服务的真实反馈,才能确认问题之所在。
时间:2022-10-19
产品配料成本=主料成本+配料成本+()
餐饮综合经营信息化管理具体体现在三个方面吗,分别是:餐饮企业的人、财、()。
以下属于俄式菜的特点的有:()
中餐宴会服务中错误的做法是()
影响水产品质量因素很多,主要是()污染。
高血压患者最好食用植物油,可防止胆固醇增高,多食用()、甘荸荠等,可降低血压。
时间:2022-10-18
菜肴的加工程序通常为原料的选择、验收、初步加工、切配、烹制、()或腌拌到成菜装盘。
通过人们口头传播,由中心向外层一层层传递,把企业的优点和缺点加以放大或缩小,这是餐饮企业形象信息的()特点。
厨房运行中,不属于”生产阶段”管理内容的是()。