CIP指生产线或设备的就地自动清洗。()
时间:2022-10-15
冰淇淋生产时,香料的添加是在()后进行。
乳脂肪中甾醇的最主要部分是()。
酸性含乳饮料
母乳化
测定乳的密度时,要受乳的()影响.
时间:2022-10-14
冷接触面在收奶中非连续使用:停用间隔时间小于()小时,进行热水冲洗;停用间隔时间大于()小时,进行碱冲洗。
为了使奶油颜色全年一致,当颜色太淡时,可添加色素。常用的天然植物色素是安奈妥,它的3%溶液叫做()。
CPP的功能()
均质指数
某优级纯草酸(H2C2O4•2H2O)长期保存在放有硅胶的干燥器中,用它作基准物质标定NaOH溶液的浓度时,其结果是()。
一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、丁二酮、丙酮和挥发性酸。
在()以上的温度加热时,可溶性的钙和磷成为不溶性的磷酸钙[Ca3(PO4)2]而沉淀。
时间:2022-10-13
离心式雾化的优点有哪些?
下列属于水解酶的是()。