西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。
宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。
以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）
餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
餐饮服务有劳动密集性的特点，宴会厅用工配比较高，高级宴会厅一张圆桌其他位客人配备服务人员数是（）。
在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）
西餐宴会传菜服务员的工作量基本与（）相近。
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
张明是西餐厅桌面服务员，开餐后，他负责的桌面来了四位法国客人，其中一对夫妇带有一个小孩。请问他应该怎样推销饮食产品、捉供优质服务？
西餐宴会服务中，迎宾服务员1名，要为（）客人提供欢迎及引位的服务。
服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。
西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。
在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，做法不对的是？（ ）
在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，做法不对的是？（ ）
在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做？
应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息室服务时间是（）
下列西餐宴会服务过程中,在客人右侧操作的是（）
西餐宴会服务中，客人主菜有不满，应及时反馈至厨房处理。（）
