实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料,经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。谷氨酸钠的含量低于80%的其他调味品不属于《味精生产许可证审查细则》的管理范围,如鸡精、复合汤料等。
三合汁一般为冷菜常用的复合调味汁,除兼有香味外,其主体味道是()。
花椒油复合调味品的用料熟精油()、()、()、()及葱姜些许。
按调料投放方式划分调料有合成调味、()和复合式调味。
下列调味品中属于咸味调味品的是()。
制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
下列调味品中,不属于香味调味品的是()。
咖喱粉是一复合型调味品,主要的作用是()。
下列调味品中不属于咸味调味品的是()。
以下哪一项不是复合调味品()。
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
复合提汁是一种新的调味汁,甜酸适口,酒香浓郁,主要用于煎、烤、炸类菜肴的()。
适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、()作用。
什么是复合调味品?
卡夫奇妙酱又称 __________ ,是以精炼油脂为主的一种复合调味料
按调料投放方式划分调料有合成调味、递增式调味和复合式调味。()
复合味是指用两种或两种以上调味品,常见的复合味有()等。
卡仕达酱(酸奶味)半固态调味料适用于GB 31644-2018 复合调味料()
不属于酸味调味品的是()。
下列调味品中属于鲜味调味品的一组是()。
复合调味品是指二种以上()调味品经加工再制而成的调味品
调味阶段中属于确定性调味的是()
下列属于咸味调味品的是()
下列哪些产品属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中的固体复合调味料?()