引客人到会议室,入座的惯例是()
A . 不拘形式,客人随意就坐
B . 离门近为“上座”,请客人靠左边就坐
C . 若与门等距离,左边相对与右边为“上座”,请客人靠左边就坐
D . 先远后近,先右后左
相似题目
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和客人一起入座的时候,应当主人先入座,再请客人入座。
A . 正确
B . 错误
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一分钟内引导客人入座,()钟内开始提供服务。
A . 一分
B . 两分
C . 两分半
D . 三分
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秘书指导客人进入会议室,入座时客人用手拂了拂沙发。
A . 正确
B . 错误
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西餐零点服务,当客人入座后,服务员打开菜单的()呈递给客人。
A . 封面
B . 中间
C . 第一页
D . 内页
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家里来了客人,在客人入座后要()茶水或饮料。
A . 单手递送
B . 双手递送
C . 让客人自已拿
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对于接待团队会议客人,应考虑到影响大厅气氛及其它住客的正常()需要。
A . 手续
B . 服务
C . 出入
D . 入住
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中餐厅迎宾引客入座时,注意不时回头招呼客人,提醒客人注意台阶,引领客人到适当的座位,引领时服务员应走在客人()。
A . 左前方1米
B . 左前方2米
C . 右前方1米
D . 右前方2米
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无论早、午、晚餐客人入座后,服务员应立即做()。
A . 斟茶服务
B . 点菜服务
C . 上菜服务
D . 斟酒服务
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西式早餐餐厅一般设有()领位员可以协助引领客人入座。
A . A、雅间
B . B、等候区
C . C、休息室
D . D、非用餐区
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客人到店后,应引客人到()办理入住登记手续。
A、经理办公室
B、商务中心
C、销售部
D、前台
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入席服务中,当客人来到席位前时,值台服务员要()帮助客人入座。
A . 接衣
B . 主动
C . 拉椅
D . 热情
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入座后,若是主人尚在和客人寒暄,你应当做什么()
A . 手放在桌子上
B . 整理头发
C . 摸摸鼻子
D . 手放在腿上,坐姿端正
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一分钟内引导客人入座,()内开始提供服务。
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客人入座后要同厨房取得联系,冷菜吃去()时上第一道菜。
A . A、1/3
B . B、2/3
C . C、1/2
D . D、3/4
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西式早餐领位员在客人到达时,要根据客人的(),引领入座。
A . A、仪表和着装
B . B、人数和需要
C . C、服饰和仪态
D . D、人数和着装
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服务员在安排客人入座时正确的做法有()。
A . A、座位安排应尽可能分布均匀
B . B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则
C . C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座
D . D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方,可避免多走动
E . E、吵吵嚷嚷的大批客人,应当安排在靠近餐厅门口地方,以免干扰其他客人
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服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。
A . A、冰镇;加温
B . B、啤酒;黄酒
C . C、加温;冰镇
D . D、果酒;加饭酒
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入座后,若是主人尚在和客人寒暄,你应当做什么
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引客人到会议室,入座的惯例是
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宾客入座后,把菜单呈给客人,给客人2~3分钟选菜的时间。()
是
否
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服务员带客人入座后,员工应主动为客人()
A.给客人打包
B.帮客人点菜
C.给客人倒水
D.给客人上菜
此题为多项选择题。
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当客人入座后,迎宾员应立即为客人提供菜单,正确的服务方法是迎宾员打幵餐单第一页递给()
A.主人
B.主宾
C.副主人
D.副主宾
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王先生带着客户到某星级酒店的中餐厅去吃烤鸭,这里的北京烤鸭很有名气,客人坐满了餐厅。由于没有预订,咨客先将王先生一行引到休息室等了一会儿,才安排他们到一张客人预订却未到的餐桌前。大家入座后,王先生一下子就为 8 个人点了很多菜,除烤鸭外还有十几道菜,其中有一道是“清蒸鲟鱼”。由于餐厅近日推出了推销海鲜提成的方法,服务员小张高兴得没问客人要多大的鱼,就通知厨师去加工了。不一会儿,一道道菜就陆续上桌了
A.站在客人的立场考虑问题
B.为客人点菜时要实时建议
C.如果客人要点海鲜,则必须说明价格,问过客人要点的斤两和做法
D.为了酒店利益尽量劝说客人不要退菜
E.出现问题要反省自己的不足,积极处理顾客投诉
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当客人入座后,()。
A.席位签、花瓶撤掉,台号不必撤掉
B.席位签、台号撤掉,花瓶保留
C.筷子套由客人自己脱去
D.撤掉台号、席位签及花瓶