在下列面点中属于仿几何形的是（）。
测量中确定地面点的三个基本几何要素：（）。
牛乳可以提高面点制品的（）
面点制品品种繁多，具有各自的质地特色，如“面条”需要（）。
面点制品的风味是（）的综合体现。
仿植物型的布点制品（）。
盐是面点的制作中常用的一种调味料，其在面点制品中所起的作用不包括（）。
在下列面点中属于仿植物形的是（）。
选择一组（）属于轻馅面点制品。
轻馅面点制品（）
麦类制品主要是指用（）为原料做成的面点。
面点制品常用的蛋制品是（）
面点制品的温度低至（）℃时，其中的淀粉老化速度加快。
由馅心形成点心有地方特色的面点制品（）。
选择一组由馅心形成点心地方特色的面点制品（）。
申请注册已有国家标准的生物制品，其申请程序按仿制药申请。（)
面点制法中，成型的好坏将直接影响到面点制品的（）。
鸡蛋可提高面点制品的营养价值，增加成品的（）。
在炕制面点过程中，底火决定着面点造型的膨胀度及表面的几何曲线。（)
面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用（）在（）作为养料的情况下，发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。
"772.在面点制作中（）具有防止上浆制品发砂的作用
()在面点制作中具有防止上浆制品的发砂作用。
油煎面点制品时，适宜的火力是（）。
利用沸水热对流的作用使面点制品成熟的方法是（)。
