防止油脂酸败的措施,不包括的是()
生鲜乳收购站应当具备的条件包括()。
油脂酸败导致的结果不包括()
乳剂酸败的原因是()
食用油脂酸败的主要原因是()
曲坯酸败变形的原因是()
富含脂肪的食物易酸败,其主要原因是()。
脂肪酸败的机制包括()
油脂产生酸败变苦的原因,主要是发生()及微生物作用所致。
油脂酸败引起的后果,不包括()
乳化剂类型改变造成乳剂酸败的原因是
造成下列乳剂不稳定性现象的原因是分层转相酸败絮凝
乳粉包括()两大类,它是以鲜乳为原料,经浓缩后喷雾干燥制成的。
乳化剂类型改变造成乳剂酸败的原因是 ( )
在发酵期间,污染杂菌是酒液酸败的主要原因。
影响油脂酸败的原因是什么?
油脂酸败的主要原因是什么?
交接单应当载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数量、交接时间,并由生鲜乳收购站()签字。
奶牛养殖企业、生鲜乳收购站、乳品加工企业收购生鲜乳必须到当地()办理生鲜乳收购许可证,运输生鲜乳的车辆必须办理生鲜乳准运证明,方可收购和运输生鲜奶。
按照《乳品质量安全监督管理条例》第二十二条规定,生鲜乳收购、销售和检测记录应当包括()等内容,并保存2年。
阐述引起油脂酸败的原因,类型及影响。
简述油脂酸败的主要原因?
因管理不善等原因导致微生物数量大幅度增加的鲜乳,不能用作乳制品加工原料。()
鲜乳色泽感官鉴别的要点:良质鲜乳—乳白色或稍带微黄色。次质鲜乳—色泽较良质鲜乳为差,白色中稍带青色。劣质鲜乳—呈浅粉色或显著的黄绿色,或是色泽灰暗()