炸制玉兰酥时,一般使用()的油温。
蛋白稀浆炸菜式宜用()℃油温下锅炸制。
五成油温是指()℃。
饮食行业俗称“五成油温”,是指油温加热达到()。
高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制,一般两次炸法的油温有两种,一种是中温将原料加热成熟;另一种是高温(())将原料加热至脆。
采用高油温炸制的品种是()。
油饼、油条需要()炸制。
炸制()的原料应用较低的油温。
()炸制菜肴的油温一般控制在120℃以内。
炸制广州油条,要用()油温下锅。
炸制咸水角要先用()油温下锅,后用()油温浸炸至热。()
高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制,一般两次炸法的油温有两种,一种是中温(())将原料加热成熟。
一般情况下,当工作油温达到130℃时,易熔塞应快速熔化,保证给水泵安全运行。
炸油条时的油温一般应为()。
炸油条用150℃的油温。
腰果炸制轻身时,便要升高油温至160C左右,炸约1分钟至腰果呈现浅金黄色,即可快速捞起沥净油分放在平盘上,摊开晾凉。()
炸制泡夫应在九、十成的油温下进行。()
炸制成熟法,油温高(),炸制时间短
炸制油条时,一般选用五成油温(130℃-180℃),炸成金黄色为佳()
()一般是油五成热时将面点生入油锅炸制
高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制,一般两次炸法的油温有两种,一种是中温将原料加热成熟;另一种是高温(())将原料加热至脆。
炸制好油条保存时间是多少()
>高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制,一般两次炸法的油温有两种,一种是中温将原料加热成熟;另一种是高温()将原料加热至脆
6、炸制虾肉时,油温应控制在()