炸制油条时，一般选用五成油温（130℃－180℃），炸成金黄色为佳。
蛋白稀浆炸菜式宜用（）℃油温下锅炸制。
炸咸水角适宜用的油温应是（）。
液压系统油温的高低，影响PSA系统安全运行，油温高，压力及黏度降低，动力降低，阀开关困难；油温低，油的流动性差，小利于阀门的开关。
采用高油温炸制的品种是（）。
炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜。
在NAKAKITA型燃油温度程序调节器中，为提高油温的下限值，降低油温的上限值，其调整方法是（）。
吹、注塑设备运行时液压油油温过低，会降低其使用寿命；油温过高，会增加油泵负荷。
清炸菜肴的油温以（）℃为宜。
将生料炸熟，使菜肴外香、酥、脆而内鲜，油温必须由低到高变化使用。
炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）。
正常炸蛋球应在160℃油温下镬。
KTC80切丝机油冷器的作用是降低油温至约（）。
炸制咸水角要先用（）油温下锅，后用（）油温浸炸至热。（）
炸制空心煎堆，（）C油温下锅，用浸炸法，并反复用锅铲或炒壳挤压坯体使其膨胀。
炸荷花酥要使油酥品成荷花形，所采用的油温是三四成热。
炸油条时的油温一般应为（）。
炸油条用150℃的油温。
煎炸食物时油温不宜过高的原因是（）。
炸制油条时，一般选用五成油温（130℃-180℃），炸成金黄色为佳（）
烹饪原料人锅浸炸时周围出现少量气泡的油温为（）。
炸马铃薯的适宜油温是（）℃
吹、注塑设备运行时液压油油温过低，会降低其使用寿命;油温过高，会增加油泵负荷。（)
炸橄榄仁时无需降低油温浸炸，用130～140℃油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可出锅（）
