儿童知道从烤炉中取出的面包是热的，这是（ ）。
下列何者对于对于调整铰刀的叙述是不正确的（）。
下列哪一种面包必须使用蒸气烤炉（）
面包配方经试验为正确，但烤焙后其表皮颜色经常深浅不一是由于（）
烤焙面包时，使用哪一种能源（热量）的品质最好（）
关于分析敏感度的下列叙述何者是不正确的（）
下列包装材料何者适合面包高速包装机使用（）
烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）
为使奶油空心饼在烤焙后表皮品质及膨大性良好，在进烤炉前可喷（）
50～100公克左右的甜面包，其烤焙应（）
下列哪一种面包，烤焙时间最短（）
欲使面包烘烤后高度一定，后发酵时间常需和面包烤焙弹性（oven spring）配合，当烤焙弹性大的面包，入炉时间是（）
儿童知道从烤炉中取出的面包是热的，这是（）。
松饼烤焙时烤炉宜选用（）
（）下列何者不是在制作面包发酵后产物。
调理面包使用之蔬菜应洗涤，杀菌后才使用下列各项何者为正确（）
使用血管紧张素转换酶抑制药（ACEI）治疗糖尿病患者时，下列叙述何者正确：①丝球体内血压降低；②尿中清蛋白排泄量增加；③血中三酰甘油浓度升高；④通常不影响血糖浓度；⑤血钾浓度降低（）
下列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）
关于分析敏感度的下列叙述何者是不正确的（）.
心理学家经常使用心理测验来探讨隐匿的心理特质，但心理测验使用也有许多的注意事项，下列叙述何者正确？（）
裹油面包烤焙出炉，组织类似甜面包而无层次，可能不是下列那个原因（）
法国面包（硬式面包）之烤焙温度常以（）
关于用户体验的使用情景的叙述，下列何者不正确?
幼儿知道从烤炉中取出面包是热的，这是（ ）。
