用蔬菜做生馅时，要求剁碎后加入调味料，挤去水分使用。
卤汁走红时需要用鲜汤、香料、料酒和（）。
用虾制馅一般不放料酒。
驼蹄用温水洗净后，用慢火煮焖（）小时，去掉筋骨，老茧，然后加上葱，姜，料酒，鸡汤煮焖1-2小时即可发透。
禁止用工业酒精配制饮料酒，是因为工业酒精中含有下列物质中的（）。
制水饺馅时，在选用猪肉馅一般选（）。
用干果类原料制作甜馅时，只能（）
浴佛节放生的一般是鸟雀和鱼虾。
制作熟苹果馅时，一般将苹果块炒至（），外观为金黄色。
饮料酒标签中净含量一般用体积表示，单位是（）。
加热干果馅时，宜用微火，而且要不断搅动。
贮藏肉类、鱼虾、家禽、冰蛋的低温冷库，一般应设定的库温是（）
上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为（）。
禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为工业酒精中常含有使人中毒的（）。
料酒可以用白酒代替。
浴佛节放生的一般是鸟雀和鱼虾，
海水的鱼虾贝藻、淡水的鱼虾贝藻、鸡鸭猪羊等生理体液的氯化钠浓度是一样的，一般在（）左右？
禁止用工业酒精配制饮料酒，是因为工业酒精中含有下列物质中的()。
鸟雀和鱼虾是浴佛节放生的一般生物。（）
9.1．调味料酒（Seasoningwine）可以用（）成分为主体，添加食用盐、香辛料等配制而成。
用鱼虾肉制馅时，一般不放料酒。此题为判断题(对，错)。
下列 句中与例句词类活用相同 的一项是 （） 例句: 侣 鱼虾而友麋鹿
炒制豆沙馅时应做到用（)，避免翻沙。A.旺火炒制B.小火翻炒C.中火焖制D.急火快炒
制作熟苹果馅时，一般将苹果块炒至（）
