蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。
为了研究影响蔬菜水分散失快慢的因素，小明同学在室内把新鲜蔬菜分成两份，一份用保鲜袋装好，一份放在转动的电风扇下，小明同学是想研究蔬菜水份散发与什么因素的关系？这两份蔬菜哪一份水份散失的更快？
在制作苹果卷、杏仁片酥饼干中，其中黄油是使用的（）加工方法后加入制品。
蔬菜各个时期对水分的要求不同，大多数从播种到收获需水量变化过程是（）。
生拌是将（）生原料经改刀后加入调味品拌制的方法。
测定蔬菜中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（）；（）、称量瓶。因为蔬菜中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg
熟拌是将制好的熟料经改刀后加入调味品拌制的方法。
制作萝卜丝馅时，将萝卜洗净去皮切成（），加少量盐腌渍片刻，挤干水分加麻油调匀。
下列做法中，不可取的有（）。 ①淘米次数不要太多 ②对食物应精加工，多放调味剂 ③为了防止蔬菜有残留农药，应将其泡在水中 ④不愿吃蔬菜时，可以用水果代替
（）是后加入到原条件中的虚拟变量，要求经过基变换最终替换出来。
根据蔬菜对水分的要求和吸收的能力，可将其分为（）、（）和（）。
油浆防垢剂可以使用（）稀释后加入。
为了防止合成催化剂在还原过程中产生的水分将氨冷器冻结，应当在还原期间向塔后加入甲醇。
由于具有良好隔水性能在打好面包面团后加入（）可使在加温时减少水分的损失。
脂香调味酒贮存期必须是在（）以上，才能入调味使用。
生熟拌是用2/3的动物性熟料和1/3的能直接食用的蔬菜生料，经刀技加工后码入盘中，用多种味型调味料拌制成菜的方法。
西餐中，用各种水果或蔬菜切成小块，加调味品拌成的菜叫（）
蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量（），干物质多，肉质厚，风味（），粗纤维少者为好。
（）将主料调味后加工成扁平状，然后用少量油为加热介质，用中小火慢慢加热至两面金黄（有的也可一面金黄），使菜肴达到鲜香脆嫩或软嫩的烹调技法。
绿叶菜类蔬菜生长速度快，栽培周期短，适于密植和间套作，要求充足的水分和氮肥。（)
将经过加工处理后的原料用调味品腌渍，然后挂上脆皮糊入油锅炸至成熟的烹调方法是（）
制馅时，常用擦子把各种蔬菜原料加工成（）。
NYT960-2006脱水蔬菜中粉状形态水分要求为（）
（)将可食的生料改刀后加入调味品拌制。
