厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。
餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（）。
经常冲洗、易潮湿食品加工场所的墙裙高度应为（）。
公共场所经营者未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁，或者重复使用一次性用品用具的可处以（）以下罚款；
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内（）存放其他物品。
餐饮店餐用具采用化学消毒的至少设有3个专用水池。
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。
食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
餐用具清洗消毒的目的是（）。
食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。
学校食堂加工食物时，切完生食品的刀和菜墩用开水冲烫消毒后可以继续切配熟食品。
面积超过3000m2的餐馆，其切配烹饪场所累计面积至少是（）。
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（）
餐用具物理消毒方法及要求有哪些？
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，餐用具采用化学消毒的，至少设有____个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门（）？
准清洁操作区指清洁程度要求高于清洁操作区的加工制作区域，包括烹饪区、餐用具保洁区。（)
从业员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前应（)
宝宝的喂奶用具在两次使用中间都需要彻底地清洗和消毒，以保护宝宝避免（)。
初加工要根据（），不同的烹饪方法，选择不同的原料加以切配
餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有2个专用水池。()
餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有4个专用水池。()
