某工种工人，在合理的劳动组织和合理使用材料的条件下，完成单位产品需要的时间构成为准备与结束时间0.5小时、基本工作时间8小时、辅助工作时间2小时、不可避免的中断时间及工人必需的休息时间1.5小时，其人工时间定额为（）工日。
香辛调味料最好存放在（）或瓷瓶内，以免香气跑失。
用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用后随即加盖，不得与（）或污垢接触。
在烹调中，一种原料常常变化使用不同的调味料或调味料的组合，一桌筵席中的菜品也要变换味型，这体现了调味的（）作用。
浓香型及酒的贮存期一般为（）以上，调味酒的贮存期一般为（）以上。
味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜下锅时。
味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
调味料的保管包括容器的选择、环境的选择、方法的选择。
为了合理领取、正确使用备件，轮机人员应（） ①平时应作好设备的确良检修与测量记录 ②掌握损耗及更换规律 ③掌握常用及贵重备件的价格 ④所领备件按要求存放保管
下列不属于红焖菜使用的调味料是（）。
各种调味原料在运用（）进行合理组合和搭配之后，可以形成多种多样的风味特色。
调味时，某种高质量的调味酒添加到1‰，仍不见基础酒缺陷消除，这是什么原因：应该怎么办？
菜肴、饭食加工的精细些，既便于入味和成熟，又益于人体的消化吸收。合理的调味除了能增加菜肴的美味之外，更重要的还在于它的养生意义。所以孔子提出（ ）调味的观点。
“16世纪、 美洲的一种辛辣调味 品传人欧洲，为欧洲饮食带来新的味道，颇受欢迎，被称为“西班牙胡椒”。”据此推论合理的是（）
白烧与红烧的区别仅为调味品上是否使用酱油等有色调料。（）
婴儿食物应少加盐、不加糖、避免调味品（）
牛膝草的叶可用于调味，法式.意大利及希腊式菜肴使用较为普遍（）
中式面点在馅心的制作上，应从（）、调味料、口味、加工方法等进行改良及创新
调味是调制的组成部分，是调制的核心，是评价菜肴质量优劣的重要标准之一，它直接关系到菜肴风味的成败。()
“拌”“炝”菜肴操作要点是刀工精细、色泽（）、调味料合理和注意卫生
在烹调中，一种原料常常变化使用不同的调味料的组合，一桌筵席中的菜品也要变换味型，这体现了调味的（）作用
“爆”是脆性原料以（）为主要导热体，在旺火、热油、短时间内烧烫成熟，兑汁调味一气呵成
拌、炝菜肴操作要点是刀工（）色泽调和、调味合理和注意卫生
夏朝烹调开始使用（）做调味料
