长方块食材的制作。先将原材料切成1cm的大厚片，再改刀切成1、5cm宽的条，然后再改切成长约（）见方的块。
煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟。
老师利用幻灯片向学生演示将一个圆切成若干等份，并通过剪拼成近似的长方形，这时幻灯片主要表现的是的（）特征。
麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成（）的条块。
月牙片制做。先将整块原料切成两半，然后顶刀切成片。片形直径约（），厚约0.2cm的半圆片。
有一块生日蛋糕，准备用三刀切成最多数的块，那么有多少块蛋糕?（ ）
槽式反应器倾倒时，胶体沿聚丙烯壁滑下，并靠重力作用被横梁刀切成（）块。
煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时。
麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角（）平行刀纹，最后切成条块。
梳子花刀的切法是先用（）刀剞上一条条平行的刀纹，再顶刀切成片，即成梳子状。
先用刀修削或用模具刀压出较厚的立体形状，然后切成许多平面片状的雕品，称为（）
扣三丝的火腿和笋应切成细丝，熟鸡脯肉应（）成丝。
用水果刀平整地去切一个大西瓜，一共切10刀，最多能将西瓜切成多少块？最少能切多少块？
焖黄鱼翅的制作过程需将鸡、鸭背开，去五脏，洗净，熟火腿（）切成细末。
玉翅花刀要先将原料加工成正方块，再用直刀切成细丝，即成玉翅形。此题为判断题(对，错)。
（)麦穗花刀的剞法是：先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成条块。
制作海米烧菜花，菜花择洗干净，改刀切成小块后，要用淡盐水浸泡()分钟。
指天椒切配标准：切成（）CM的辣椒圈
鸡腿肉粒切配：切成（）的粒状
泡小米椒的切配标准是：竖切成（）CM小圈
D24榴莲按照使用量切成片状厚度小于（）厘米，密封冷藏进行解冻，禁止整包直接解冻，禁止未拆包直接切配
火腿片切配规格正确的是（）
麦穗花刀的剞法是：先斜剞平行刀纹，再转90°角（)平行刀纹，最后顺向切成条块。
1、荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹,切成边长（)的菱形块。
