下列属于苏式面点的是（）。
烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，口味香醇，以鲜成为主略带甜味，或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多，而且使用清汁（）制。
（）是苏式面点的代表品种。
苏式点心是指（）制作的面点
（）地区口味大多清淡，略带甜味。
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
调味品原料在烹调中的作用：除去异味、突出和确定菜肴的口味、增加营养、增加菜肴色泽、增加菜肴的鲜味和美味、具有杀菌消毒和（）的作用
食盐除具有调味作用外，还具有控制发酵速度、增加面筋筋力和改善内部色泽的作用，一般用量约为面粉重的5%-7%。
烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。
苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。
苏式面点馅心用料讲究，生馅中一般掺有皮冻，固（）。
慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12％，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。
在下列面点中属于苏式面点的是（）。
中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
以下属于苏式面点代表品种的是（）。
（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。
苏式面点系指（)江、浙一带地区制作的面点。
下列面点品种属于苏式面点的有（)
苏式面点可分为（)、苏州、镇江、淮扬等流派。
中式面点在馅心的制作上，应从（）、调味料、口味、加工方法等进行改良及创新
传统的苏式面点馅心，增加鲜味的调味原料是（）
目前我国面点可分为“京式”、“广式”、“苏式”三大流派（）
苏式面点主要分布在江苏、浙江地区。代表品种有三丁包子（）船点、黄桥烧饼等
苏式面点的大多数品种具有（），汁多肥嫩，注重工艺的特点。
