目前酶偶联法已成为应用最广、最频繁的测酶活性浓度的方法，其与一般酶反应有一个重要区别在于（）
闷杀是为了（）叶温，迅速破坏酶的活性，达到杀匀、杀透、杀快的目的。
女，38岁，右膝外上方肿痛4个月，膝关节伸屈活力受限，X线片示右股骨下端有一破坏灶，边缘膨胀，中央有肥皂泡样改变，向内已超过中线，远端距关节面不足1cm，诊断为骨细胞癌GCT酶活性应是（）
在原生苷提取过程中，常设法破坏或抑制酶的活性，不能采用的方法是（）
理想的测定酶的催化活性方法，哪些与酶活性成正比例（）
苷类容易被酶水解，提取苷类成分时，需要抑制或破坏酶的活性，为此常加入一定量的（）
为避免提取过程中黄酮苷类被水解，常预先破坏酶的活性。
在提取原生苷时，首先要设法或破坏酶的活性，为保持原生苷的完整性，常用的提取溶剂是（）
食用菜豆前不能完全破坏有毒糖苷及相关的酶活性，它们在人体内会产生游离的（）。
不同的宿主细胞其核酸酶的活性是不同的，如细菌中的 HBl01 菌株及 JM 系列的宿主菌所含核酸酶的活性比 DHl、LE392 等菌株（）。
胃癌是源自胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤。能用于胃癌辅助诊断的肿瘤标志物不多，主要有CA72-4、PGⅠ及PGⅠ/PGⅡ比值、GPDA（甘氨酰脯氨酰二肽氨基肽酶）等。端粒酶是目前最特异和最有普遍性的肿瘤标志物，在胃癌形成和发展过程中具有重要作用。下列用于端粒酶活性检测的方法是（）
为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。
为提高出汁率，抑制果胶酶活性和降低物料粘度方法有什么？
低温不能破坏酶的活性，升温后酶将重新活跃使食品变质
在提取原生苷时，首先要设法破坏或抑制酶的活性，为保持原生苷的完整性，常用的提取溶剂是（ ）
十字花科源食物若不 完全破坏 其 有毒糖苷及相关的酶活性，它们在人体内会产生游离的 _______ 。
热原具有耐热性性、水溶性性、过滤性性与不挥发性性，能被强酸、强碱、强氧化剂及超声波破坏，可被活性炭等吸附除去热原的方法有酸碱法、吸附法、蒸馏法、离子交换法、凝胶过滤法、。（）
奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏（)的活性A.磷酸酶B.解脂酶C.过氧化物酶
【判断题】杀青的目的是利用高温,破坏酶的活性,固定做青时形成的品质。
【判断题】防腐剂可通过干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性，达到防腐的效果。
为了破坏酶的活性，尽量保持干制品的色泽，在干制前一般需要进行的工序是（)
为了破坏酶的活性，保证干制食品的色泽风味，在干燥加工前必须进行的工序是（)。
9、白茶加工的特点是经长时间（），即不破坏酶的活性，也不促进氧化，保持了形态自然，毫香显露，汤味鲜爽的风格。
宜采用蒸法破坏酶活性以保存药效的是()。
