喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。
大豆中的非营养因子（）
大豆中导致胃肠胀气的物质（）
豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。
食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。
大豆中的胀气因子是（）
大豆中的酶及抗营养因子一般可以通过（）使之失活。
生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
大豆油脂中的主要成分分为（）、（）与（）。
豆类的肠胀气因子的主要成分是（）
大豆中的胀气因子包括（）。
简述大豆及其饼粕中的主要抗营养因子。
大豆中的抗营养因子主要有（）
大豆发芽后营养成分的变化，以下说法错误的是（）
大豆中的胀气因子包括 ( )。
大豆中胀气因子是
大豆中的含有一些天然的抗营养因子,不会影响人体对某些营养素的吸收。( )
大豆中的生物活性成分主要有（ )。
下列哪种方法可以去除掉大豆中的胀气因子？（ ）
下列哪种是大豆中抗营养因子（ ）
大豆壳中含有寡糖，可导致胀气，损伤肠胃
大豆中的抗营养因子不包括（）。
