水活度在0.7～0.9之间，微生物生长迅速。
水活度值
测定水中和生物样品灰中铯-137活度的计数器必须进行（），即确定测量装置对已知活度的铯-137的响应，它可用（）来表示。
一般酵母苗生长最适水活度值为（）。
水活度表征了食品的稳定性。
水活度
脂肪氧化与水活度的关系是：水活度越低，氧化速度越慢。
氧化还原电位和水活度都属于包含于食品的内在因素中的控制措施；
所谓活度平衡，是指通过适当增加水相中无机盐的浓度，使钻井液和地层中水的活度保持相等，从而达到阻止油浆中的水向地层运移的目的。
打开油气层的钻井液要求滤液的活度与地层水的活度（）。
一般水活度<0.6，生化反应停止。
一般来说通过降低水活度，可提高食品稳定性。
一般水活度<0.6，微生物不生长。
水活度值（water。activity，aw）
水活度Aw
相同水活度时，回吸食品和解吸食品的含水量不相同。
能用冰点以上水活度预测冰点以下水活度的行为。
脂类氧化的速率与水活度关系曲线同微生物生长曲线变化不同。
微生物生长繁殖的水活度值范围是（ ）。
什么是必需水和水活度？它们对非水相中酶的催化有何影...
一般水活度<0.6,微生物不生长（）
水分活度:水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度（）
7、一般细菌的水活度为（）。
