常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是()
以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?()
食品冷冻保存,温度要求应该是怎样的()
在冷冻食品出入库时,为了避免冷藏间冷量的损耗,以及缩短搬运时间起见,先将易腐食品移入()分批暂存,其仓间内温度有0°C和-18°C两种。
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应()在之间。
冷冻速度是指食品物料内某点的温度下降速率或冰峰的前进速率。一般认为速冻食品的质量高于缓冻食品。
将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻,冷冻温度的范围应是:()
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度:()。
冷冻食品原料的冷冻温度越低,冷冻食物的保存期越长,因此,冷冻仓库的温度应尽可能低。
食品冷冻的温度范围应是多少?
冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度。
厨房中冷冻电冰箱,冷冻的温度可以保持在()以下,可用于食品较长时间的贮藏。
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度()
动物性原料适宜的冷冻温度一般是()
()是用来贮藏经冷冻后而温度又逐渐上升的易腐食品。
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度:_______
冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏,冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,必须将食品堆积、挤压存放。
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在()。
冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在()以下。
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指( )
冷冻:指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围应在()之间。A.-1
冷冻是指将食品温度降到的程度()
食品存贮在冰箱时,冷藏和冷冻的温度分别是多少()