下列哪种原料不属于香味调味品（）。
将鲜料制成干货原料用（）方法，其风味散失最少。
茸泥的形成是对烹调原料组织和风味（）和改良的产物。
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）
去皮是因为有的原料外皮粗糙，坚硬，口感不良，进而影响加工产品的风味。
在果蔬原料中，黑芥子苷具有（）风味，茄碱苷具有（）
调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的调制方法、（）及原料的合理使用。
下列选项中哪种属于化工原料-芳香烃的生产工艺？（）
制作风味蛋糕不常用的原料是（）。
把原料浸入（）浓度糖溶液中，才能使原料保藏较长时间，同时具有较好的风味。
烹饪原料的风味主要包括（）。
风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附（）。
小吃是指正餐以外供应的风味食品，主要由米、面做原料制成，也有用肉或其他原料制品者。
原料肉的品质主要包括（）、嫩度、风味、系水力、多汁性。
风味性拍粉是适用于（）原料。
哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）
下列原料中，从风味角度需要焯水的是（）。
下列制造陶瓷的原料中，哪种属于能够提升陶瓷强度的骨料矿物？
下列制造陶瓷的原料中，哪种属于能够降低烧成温度的熔剂矿物？
下列哪种化妆品原料不属于自由基清除剂()。
下列哪种物质不属于合成脑磷脂、卵磷脂的共同原料？( )
根据地域、原料选择和口味制作技艺方面的不同，将点心分为不同的风味和流派，点心的风味可分为（)两种。
将鲜料制成干货原料用什么方法其风味散失最少（）
>风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附（）
