哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果）
蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的重要来源。
维生素可分为脂溶性维生素和（）两类。各种动物的肝脏都含有丰富的维生素A橙黄色、深绿色的蔬菜含量也较多。
叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是含（）丰富。
水果主要含有水分、维生素C和无机盐，食用水果不利钙、铁的吸收。
蛋黄中含有丰富的各种维生素，除了（）
说出在食物中哪类含维生素和矿物质较丰富？水果，菌类，并各举出三种富含矿物质和维生素食物？
蔬菜中含有丰富的营养素，特别是富含维生素和（）。
蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了（）
维生素K在肝脏、蛋黄、绿叶蔬菜、豆油和其他植物中较丰富。
奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，其（）含量较高，且利用率也是很高。
蔬菜、水果含下列丰富的维生素和无机盐，除外（）
蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。
禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素B12。
蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、铁、钾等，不但含量高，而且机率容易利用，对维持体内的酸碱平衡十分重要。（）
水果中含有较丰富的膳食纤维，包括 ( )。
蔬菜水果中含有丰富的纤维素,是膳食纤维的重要来源。膳食脂肪具有增加饱腹感,改善食物感观性质,提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。( )
蔬菜有刺激食欲、杀菌、帮助消化的功效，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，以及钙、铁、磷等无机盐，对维持人体内的体表温度平衡起着重要作用。（)
水果除含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的非营养物质，可以防病治病。（）此题为判断题(对，错)。
蔬菜水果含有下列较丰寓的维生素和无机盐，除了
合理营养的原则是因人制宜，应使用一些含蛋白质、糖、维生素、无机盐较多的蛋，豆制品，（），水果等
35、植物性食品中不含有维生素A，仅含有维生素A原，以绿叶蔬菜和金黄色水果含量丰富。
（)各种蔬菜中均含有丰富的维生素Ｃ。
