酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）
扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。
盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。
凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量的主要操作步骤是什么？
一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
简述重量法测定食品中粗纤维的原理？
感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过（）、手摸、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。
国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为 ①《粮食油料检验、扦样、分样法》； ②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。
测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）
不加填料的振冲加密法适用于粘粒含量小于10%的中粗砂地基。
检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。
过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是（）。
感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过眼看、（）、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。
酶水解法主要水解强心苷中的（）
（）不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。
各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。
蛋白质被酶水解（）食品的颜色、香气和滋味。
糠麸类饲料包括干物质中粗纤维的含量小于18%、粗蛋白质含量小于的各种粮食加工副产品，如小麦麸、米糠、米糠油、玉米皮等，按国际饲料分类法多属能量饲料（）。
用索式提取法测定食品中的粗脂肪，样品对水分的要求是
干燥法不能测定食品中所有的水分含量 分值 3
粮油商品分为粮食、粮油食品、粮油副产品、油料和油脂。此题为判断题(对，错)。
我国食品卫生法规定哪些人不能从事食品生产、加工和检验
