下列属于小包酥特点的是（）。
在下列制品中属于直酥的是（）。
小包酥一般可用（）两种方法制作。
I/O接口指的是计算机中用于连接I/O设备的各种插头/插座，以及相应的通信规程及电气特性。在下列有关I/O接口的叙述中，错误的是（）
在下列制品中用单加热法制熟的品种是（）。
在制作苹果卷、杏仁片酥饼干中，其中黄油是使用的（）加工方法后加入制品。
小包酥可用叠和（）两种方法制作。
在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥（）叠成酥皮。
在下列制品中属于轻馅品种的是（）。
岭南酥皮在包制时水皮包油心，开酥叠（）三层。
在下列制品中采用单推捏法使其成型的是（）
酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热至原料酥烂即好的一种方法。
清酥制品的成熟大多采用（）的方法。
小包酥方法是先揪剂后包酥。
清酥制品的成熟有时也采用炸的方法。
在下列制品中属于圆酥的是（）。
混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
在下列制品中用复加热法制熟的品种是（）。
锤式破碎机三角皮带起层的原因（）。
开叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥，摺数为（），开成酥皮。
维生素A在下列食物中含量最丰富的是（)。（A)豆制品（B)蔬菜（C)牛奶（D)猪肝
夏天开酥，为了防止酥心出油，可以将酥心放入冰箱中冷藏一下再操作。（）
水油皮的开酥方法采用（)。
