（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。
具有动物兽毛所特有的良好的弹性、柔软性、独特的缩绒性及抗皱性，当吸收湿气或汗液后还具保暖性的是（）。
打蜡皮皮面光滑，富有光泽，具有很强的皮质感、柔软性、防水性、耐磨性及防寒性佳。
男性，56岁，肢体和头面部不自主抖动，这种抖动在精神紧张和安静时尤为明显，身体失去了柔软性，变得僵硬，运动减少，动作缓慢，写字越写越小，精细动作不能完成，走路呈碎步，面部缺乏表情。诊断为帕金森病，首选药物是（）
多数水溶性蛋白质受热后都会产生凝固作用。
鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
面包面团的中间发酵的目的是使产生的气体留在面团内，使面团富有柔软性、弹性。
活塞环与环槽问隙过小时，活塞与活塞环受热膨胀后易将活塞环（）在槽内，使其失去弹性和工作能力。
肌肉组织失去神经支配后将出现肌纤维的萎缩。（）
弹性纤维（）横纹肌（）纤维蛋白（）网状纤维（）胶原纤维（）
成纤维细胞可以合成和分泌胶原蛋白、弹性蛋白、糖胺多糖和糖蛋白等成分。
肌肉体中肌原纤维的蛋白质有（）、（）、（）。
建筑构件受热后，温度不断升高，建筑结构就会失去了稳定性。（）
交绕索具有柔软性差，耐磨性差，扭转性大等特点。
弹性纤维弹性很大，电镜下由微原纤维集合成小束，埋在弹性蛋白中。
纸张的是指纸的定量、厚度、强度、弯曲性、纹理走向、柔软性、耐折度等。
绳芯一般为纤维麻芯，起储油和“衬垫”作用，以使钢丝绳具有柔软性。此题为判断题(对，错)。
脊髓运动神经元受损时，其支配的肌肉内糖原合成会减慢，蛋白质分解会加速，肌肉会逐渐萎缩，这是因为失去了神经的营养性作用。( )
（）是泡芙面糊中所必需的原料，他具有起酥性和柔软性，使泡芙烘烤后外表松脆
.蛋白受热时开始失去流动性的温度为（）。
冷却的陈馒头、陈面包或陈米饭，放置一定时间后，便失去原来的柔软性，是由于其中的淀粉回生了。
结构紧密型商品，一般来说其形体稳定，具有弹性和柔软性。（)
多数水溶性蛋白质受热后都会发生凝固作用（）
食品加工中蛋白质会受热变性,一般在即可发生（）
