粉末油脂是以油脂为基料，通过特殊的加工工艺制成的粉末或细颗粒状的油脂制品，粉末油脂从本质上讲，仍以油脂为主要原料，但一般需辅以蛋白质和淀粉等物质成型。
（）是指肉经食盐、硝、糖和调味料等腌制后，再经充填、晾晒或烘烤等工序加工而成的生肉类制品。
软质类隔断的材料可采用，（）制品制作。
我国西北部如新疆、青海等地，当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品，如腐乳、豆酱、腊肉等，容易引起食物中毒的病原菌是（）
腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。
肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（）
门窗及其他细木制品应采取用窑干法干燥的木材，含水率不应大于（）%。当受条件限制、除东北落叶松、云南松、马尾松、桦木等易变形的树种外，可采用气干木材，其制作的含水率不应大于当地的平衡含水率。
腊肠一般是用烘干或风干而成，初加工时首先用（）洗去皮面的灰尘。
沙一克是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因为这种面包用桦木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它（），所以具有独特的植物芳香味。
教育培训系统中制作相应课件，可采用html、flash等实现，还可以采用教育培训系统带的课件制作工具进行课件加工。
腊肉加工在烘烤时，温度为40～55℃，烘烤40～48小时
传统腊肉的（）主要在农历的腊月，因此制作的腊肉制品习惯上冠以腊肉名称。
大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤（），加工装饰。
沥青的预热与熬制可采用（）等加工工艺。
腊肉加工在烘烤时，温度为80―90度，烘烤40―48小时。
腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制品。
腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后，再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。（）
灸法是用艾绒为主要材料，加工制成艾条或艾炷，点燃后在人体表的一定部位或腧穴进行烧灼熏烤，借灸火的热力通过经络腧穴的作用，来达到防治疾病目的的一种方法。
加工腊肉一般可采用干腌法、湿腌法和混合腌制法等。
根据加工工艺和产品特点不同，腌腊肉制品可分为咸肉类、腊肉类、酱（封）肉类和风干肉类。
【判断题】广式腊肉的制作工艺流程是：原料选择→原料预处理→腌制→烘烤→冷却→包装
进口腌肉.腊肉.风干肉感官检验应符合（）标准要求
__是以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品（）
18、（）可以在肉制品熏烤、腌制等加工过程中使用，可以起到发色和防腐的作用。
