菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
油爆双脆选用的装盘方法是（）。
猪通脊肉质细嫩，适用于（）油爆等烹调技法。
所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
制作“油爆双脆”应使用的火力为（）。
正宗的油爆双脆的原料是肚仁和（）。
菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。
热菜的烹调方法由于原料的性质、形态的不同，以及菜肴的色、香、味、形、质等诸要素的要求不同，再加上工艺上的区域性，形成了众多的烹调方法。
油爆双脆使用的鸡肫和肚仁属于（）。
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有（）和清蒸狮子头等。
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用（）的烹调方法。
广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。
在烹制油爆海螺时，一般选用鲁菜的烹调方法（）。
菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（）和烹调方法也随之确定。
“清炖狮子头”是以烹调方法的特征进行菜肴命名的。（）
烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。
油爆菜肴应选用以韧,脆性动物为主料的一种烹制方法.此题为判断题(对，错)。
鲁菜著名的代表菜有葱烧海参、油焖大虾、（)、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。
运用通俗易懂、简单明了、名实相符的写实性命名方法的菜肴有
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴
（）"967.油爆双脆选用的装盘方法是（）
在主料名称前加上烹调方法命名的有干烧明虾、（）、清蒸鲥鱼等
