金、银器餐具是贵重餐具，要经常做好维护保养，以防受损。下列不属于金、银器餐具受损的主要原因的选项是（）
（）是高级宴会中必备的餐具，但是与蛋白接触后会在餐具表面形成（），因此，上蛋类食品时应避免使用这类餐具。
（）餐具前，应先洗涤餐具
洗碗机是畅通对餐具进行洗涤和（）的重要设备。
一次性餐具属于固体废物的一种，按照来源的分类它属于（）
（）是目前常见的一种消毒方法。消毒后的餐具再取出。
餐具洗涤干净后最好用开水烫（）左右。
洗涤餐具应按（）程序进行。
在餐具清洗时，刚从洗涤剂里取出的餐具应当立即（）
餐具洗涤的顺序为（）、（）、（）、（）、（）。
餐饮部员工岗位职责中，负责按规定的操作程序及时清洁餐具，尽量减少洗涤过程中的破损，避免脏餐具积压，保证洗涤质量的是（）。
餐具洗涤消毒的步骤顺序是（）
使用银器餐具时不能经常（）。
手工洗涤的餐具常见的消毒方法有哪些？
餐具在使用过程中，经常有损耗现象，请问造成餐具损耗的因素有哪几种？
洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。
不锈钢餐具相对于其它金属餐具来讲具有的特点是（）。
不锈钢餐具不易用什么溶液洗涤，为什么？
餐具的洗涤程序是（）。
直接入口食品是指无须再加工处理的食品，因此这类食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。
餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。
用餐巾纸擦拭酒杯、餐具，这对主人及餐馆的一种礼貌行为。（）
洗涤餐具一般先洗小件再洗大件餐具的顺序进行。()
6、餐巾，鱼叉，沙拉叉都是餐具的一种。
