食品中的蛋白质是低分子有机化合物，对调节物质代谢过程起重要作用。
分子毒理学探讨众多外源化合物对生物机体组织中的各种分子，特别是（）的作用机制。
碳水化合物即糖类对人类的基本作用有（）。
食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）
试论员工招聘中的难点问题及其解决对策。
简述试论仓储在物流系统中的作用。
食品中的碳水化合物按其化学组成、生理作用和健康意义分为哪几类？
阿维菌素是一种大环内酯双糖类化合物，是从土壤微生物中分离的天然产物。关于阿维菌素说法正确的是：（）
糖类物质对人体的主要生物学作用是（）
压裂液用的植物胶及其衍生物、纤维素及其衍生物，生物多糖等天然聚合物几乎都可以在（）的催化作用下降解。
食品中的氨基酸和小分子糖类人物容易发生Maillard反应。除了氨基酸外，食品中还可发生Maillard反应的含氮化合物还有（），（）等。
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）
利用小分子糖类化合物在水中具有较大溶解度的特点，可以控制食品中微生物的繁殖与生长，其本质原因是（）的改变。
写出一般异养微生物对下列多糖类化合物利用的先后次序：几丁质，纤维素，淀粉，琼脂，木质素。
试论物流在国民经济中的特殊地位与作用。
试论食品化学在食品科学中的基础地位。
吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食品特性。吸湿性指在较高空气湿度条件下（）的能力；保湿性指在较低空气湿度下（）的能力。
糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。
试论进出厂装卸单在SMES软件中的作用？
食品中的碳水化合物有几种形式？对人体有什么作用？
吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食品特性。吸湿性指在较高空气湿度条件下（)的能力;保湿性指在较低空气湿度下（)的能力。
从化学的观点看，植物的有机族组成主要有四类：糖类及其衍生物（碳水化合物）、木质素、蛋白质和脂类化合物。（）
