如何评价油脂氧化酸败的程度？
丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量多少通常反映（）酸败的程度。
脂肪中脂肪酸的不饱和度增加，对其酸败的影响是（）
坍落度法是通过试验测定混凝土拌和物的流动性，以目测和经验评定混凝土的黏聚性和（）。
应检查有无发霉、发酵及异常酸败气味等的是（）
半刚性基层施工现场压实度的测定，应以当天通过现场取样并成型试件测得到的最大干密度为准进行评定。
以下是影响食用油酸败程度的因素，除了（）。
(1).主要检查有无发霉、发酵及异常酸败气味的是（）(2).主要检查性状一致、色泽均匀、片面光滑、无毛糙起孔现象的是（）(3).主要检查外形、大小、气味、口感和溶化性的是（）(4).主要检查均匀度、细腻度、有无异臭酸败的是（）
某中药贮藏仓库在进行例行检查发现各类药材贮藏情况时发现大批根茎类药材表面发毛，部分药材气味散失。含油脂成分易引起酸败的饮片有（）
技术测定法是通过测定与计算来制定定额，测定的方法主要是（）。
混合物的测定方法中，同时测定法是根据混合组分（），采用同时测定的方法，以代数分别计算出结果
长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉变黄时，应及时处理。
适用于贵重药材及中成药的水分测定法是（）
油脂类物质的酸值高则质量差，也可看出酸败的程度，而碘值高则较稳定。
油脂酸败度测定法是通过测定（），以检查油脂的酸败程度。
检查中药的酸败程度，通常测定（）
丙二醛是（）酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。
酸败度适用于测定
豆腐以色泽（）,块形整齐,表面光滑,组织细密,气味清香,无任何苦涩和酸败气味者为上品
可通过测定膨胀度进行鉴别的中药材有（）
酸败度测定适用于
《中国药典》规定需要进行膨胀度测定的药材有（）
【填空题】药材品质检查主要包括药（)的鉴定、（)的测定、（)测定。
为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味，通过对油脂的氢化加工形成多种反式脂肪酸，如人造奶油、起酥油等。（)
