膳食中许多营养成分可减轻地方性氟中毒的病情，在下列营养成分中起主要作用的是（）。
汞合金成分里哪一种成分起了“氧化”的作用（）
下列成分中对形成牛乳酸度不起作用的是（）。
在微丝的组成成分中，起调节作用的是（）。
烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。
在绩效管理中，起决定性作用的是以下哪个层次的人员（）
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）
熏烟的成分和作用是什么？
以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）。
在食品的腐败变质中起主要作用的是（）
以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）
汞合金成分里起氧化角色的是（）
斯坦伯格认为在智力成分中，起核心作用的是（）
循环水氧化性杀菌剂次氯酸钠，起作用的成分为氯离子。
在态度的成分中，起主导作用的是()成分。
以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。
当柿子中的哪个成分遇到高蛋白质的时候，会起化学作用，让人肚子痛？
以下哪些物质不能在食品体系中消除自由基从而保护食品成分（如脂类）不被氧化（）
在混凝土的组成成分中，主要起支承作用的是（）。
熏烟成分中哪类化合物具有致癌性（ ）
熏烟成分中能形成特定的烟熏风味，并具有一定抑菌防腐作用的是（ ）
抗氧化剂起作用机理都是依赖自身的_____________，一种是抗氧化剂_____________，消耗食品内部和环境中的氧，从而保护食品组织不受氧化；另一种是抗氧化剂通过_____________从而防止食品组织氧化变质。
在态度的成分中，起主导作用的是（）成分。单选
