制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。
溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。
麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。
以下几种酶，（）与器官脱落有密切相关。
煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。
将干麦芽切断，其断面为（）者为溶解良好；呈（）者为溶解不良；呈半玻璃状者介于两者之间。
麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。
麦芽溶解不好，酶活力低时，下料温度应适当（）些。
麦芽的溶解是指发芽时期（）的溶解。
麦芽溶解良好，酶活力高，下料温度可适当高些。
什么是特种麦芽？通常有哪几种？
麦芽溶解是指发芽时期（）的溶解。
浸出糖化法需要使用溶解（）的麦芽，多利用此法制造上面发酵啤酒。
水中的碳酸氢盐会使麦芽醪pH（），导致麦芽皮壳多酚等有害物质溶解度加大，啤酒色泽和涩味加重。
溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全，制成的麦芽汁粘度低。
（）所制成的麦芽溶解差，麦芽的玻璃质增多。
麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。
常用的不属于麦芽溶解度物理测定方法的是（）。
DNA的切除修复需要以下哪几种酶参与
过氧化物酶体内含有以下哪几种酶？()
溶解良好的麦粒β－葡聚糖分解完全，制成的麦芽汁粘度低。（)
麦芽的溶解是从（）附近开始的。
16、麦芽的蛋白溶解度即库值表示的是蛋白质的溶解程度，该值越高，溶解越好，因此麦芽库值越高越好。
