麦芽醪只利用麦芽中酶的生化作用，利用加热或冷却改变醪液的温度进行糖化，称之为（）糖化法。
煮出糖化法是兼用（）作用进行糖化的方法。
三次煮出糖化法的过程及其特点。
溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。
（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
煮出糖化法是兼用生化作用和物理作用进行糖化的方法。
煮出糖化法根据部分醪液煮沸的次数，分为（）煮出糖化法。
普遍用淡色麦芽采用二次煮出糖化法制造淡色贮藏啤酒。
糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。
采用煮出糖化法，因糖化时间短，麦芽粉碎度可（）些。
糖化方法通常可分煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。
计算题：计算煮出法糖化的分醪量 某25KL、50℃的蛋白休止醪液，要分醪煮沸，使并醪后达到63℃的糖化温度，请计算分醪量应为多少？
麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。
煮出糖化法的浸出物收得率相应（）些。
常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。
（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
浸出糖化法需要使用溶解（）的麦芽，多利用此法制造上面发酵啤酒。
糖化过程影响蛋白休止的主要因素有：麦芽的溶解和粉碎度、糖化温度、蛋白休止时间、醪液浓度、（）、金属离子含量等。
煮出糖化法
传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。
麦芽溶解不好，酶活力低时，可以采用浸出物糖化。
锅炉给水中的溶解氧通过加入药剂去除，此法是（）法
【单选题】双醪煮出糖化法特征不包括（）。
20、双醪二次煮出糖化法的特点有（）。
