促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（）
植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）
丙三醇与什么物质反应变成氯丙醇？（）
菊酯类农药主要作用于昆虫的哪些部位？对什么产生抑制作用？
PG是由没食子酸和正丙醇酯化而成，微溶于油脂，在油脂中的溶解度随着烷基链的长度增加而（），遇铁离子产生（）。
氯丙醇主要是哪种食物中含有的有害物质：（）
下列物品中，可能含有氯丙醇的是（）。
油脂用水蒸气法脱臭的原理？
简述油脂脱臭损耗的原因。
氯丙醇
氯丙醇的主要毒作用器官有（）
油脂精炼主要包括哪些内容？
酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有（）
酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。
氯丙醇在下列哪种食品中含量可能会较高
脱臭的目的主要是除去油脂中引起臭味的物质，称脱臭。
丙三醇与什么物质反应变成氯丙醇?
在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。
可用于氯丙醇检测的方法有哪些：()
熏羊肉中最可能含有哪一类污染物氯丙醇。（）
食品中氯丙醇的气相色谱-质谱法检测技术的原理中采用（)分离。
