肽基转移酶在蛋白质生物合成中的作用是催化（）形成和（）的水解。
丙三醇与什么物质反应变成氯丙醇？（）
促使动脉粥样硬化形成的重要危险因素不包括（）
氯丙醇主要是哪种食物中含有的有害物质：（）
大肠杆菌所产生的β—葡萄糖醛酸酶将结合性胆红素水解成为非结合性胆红素，易聚集析出与钙结合形成胆红素钙，促使胆红素结石形成
下列物品中，可能含有氯丙醇的是（）。
水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。
精耕细作是中国古代农业生产模式的重要特点，促使这一生产模式形成和发展的因素不包括（）。
氯丙醇
氯丙醇的主要毒作用器官有（）
（）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。
酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有（）
酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。
氯丙醇在下列哪种食品中含量可能会较高
氯丙醇酯类主要产生于油脂精炼的脱臭阶段。
单宁是一种复杂植物多酚类化合物，可与生皮中的蛋白质结合形成致密、柔韧、难透水的皮革，称为植物鞣质。主要分为水解 类单宁和缩合 类单宁两类。
丙三醇与什么物质反应变成氯丙醇?
在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。
羧肽酶A促使底物的水解，下面哪个是其重要的机制：（1)结构重排将必需氨基酸残基靠近敏感键。（2)形成一个-C-端
可用于氯丙醇检测的方法有哪些：()
熏羊肉中最可能含有哪一类污染物氯丙醇。（）
食品中氯丙醇的气相色谱-质谱法检测技术的原理中采用（)分离。
