烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。
在调配硫酸溶液时，必须将水慢慢地倒入酸中。
调配酸辣味时，宜在锅中久煮，这样会使（）减弱。
调配酸辣味时，如果胡椒粉投放过多，不仅味道会很辣，而且食用后易产生（）的不适症状。
下列国家中，烹饪时一般不加蒜味和酸辣味调味品的国家是（）。
香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。
新购入玻璃器皿可以直接使用。
石英玻璃含二氧化硅质量分数在99.95%以上，它的耐酸性能非常好，但石英玻璃器皿不能盛放下列（）酸。
调配工在开车前应检查浓酸计量罐液位，应与（）相符。
酸辣味中的辣味调味品是（）。
调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。
下列器皿中，可以直接加热加热的有（）。
汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、不勾芡，口味以（）或酸辣味为主。
直接食用口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后的橄榄油是优质橄榄油。
婷水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。
苗族喜食酸辣味。
下列化学药品不可以用玻璃器皿直接盛放的有（）。
在酸洗时，为了减少工艺，可以将酸直接倒入锅内。
甜味调味品在调味中的作用主要是缓和辣味的刺激感、增加咸味的()抑制菜肴原料()。
在卤水调配的操作程序中，投放调料应在煮制香料的（)。
4、糊状面膜的涂敷方法和调配方法如下，正确的顺序是（） ①在涂抹中药面膜粉的时候，要从下巴往前额部分来涂抹，方向是从下往上 ②取中药粉倒在小器皿里，中药粉的选择，可以根据皮肤特点来选择 ③将调配好的中药面膜，可以用手指或者是刷子，涂在皮肤表面 ④取温开水，缓慢的加入中药面膜粉中，轻轻的搅拌均匀，成稀糊状
焯水时可以除去蔬菜中的涩味、（）、辣味
15、辣味既可以通过味蕾的离子通道或G蛋白偶联受体传递味觉信号，又可以直接作用于口腔中的三叉神经传递信号。
2、测定土壤微量元素时，实验中使用的玻璃器皿需提前泡酸。一般用（）浸泡,然后洗净酸以除去被吸附的离子。
