关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。

A . 能反映心功能 B . 能确诊心律失常 C . 能确诊心肌梗死 D . 辅助诊断房室肥大 E . 辅助诊断电解质紊乱

A . 烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行 B . 在感染期要以利尿、消炎和解毒为主，尽量给予高维生素膳食，改善负氮平衡 C . 在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量 D . 在休克期可以提供米汤、牛奶等食物，少量多餐 E . 在康复期给予高蛋白、高能量、高维生素和矿物质丰富的全面膳食，加强营养，保证机体康复

A . 鱼类蛋白质含量平均18％左右 B . 鱼类脂肪含量平均5％左右 C . 鳕鱼含脂肪最低，在1％以下 D . 河鳗脂肪含量最高，达10.8％ E . 鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

A . A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质 B . B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高 C . C.畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D . D.畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯 E . E.畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

A . 蛋类含蛋白质约12.8％ B . 蛋类含糖较多 C . 蛋白含有人体所需的各种氨基酸 D . 蛋黄含有较高胆固醇 E . 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

A . 起病较缓，面唇渐苍白，疲乏无力 B . 食欲减退，异食癖，消化不良 C . 呈大细胞性贫血 D . 烦躁不安，注意力不集中 E . 血清铁蛋白减少

A . 钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分 B . 磷是构成人体骨骼和牙齿的重要成分 C . 锌是合成血红蛋白的重要原料 D . 碘是组成甲状腺素的主要成分

A . 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换 B . 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗的应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食 C . 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食 D . 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物 E . 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭

A . 烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行 B . 在感染期要以利尿、消炎和解毒为主，尽量给予高维生素膳食，改善负氮平衡 C . 在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量 D . 在休克期可以提供米汤、牛奶等食物，少量多餐 E . 在康复期给予高蛋白、高能量、高维生素和矿物质丰富的全面膳食，加强营养，保证机体康复

A . 有些营养素需要量高于成年人 B . 个体差异大 C . 年龄越大，营养需要越高，易发生营养缺乏病 D . 各种营养素需求量相对大 E . 应补充足够的能量和优质蛋白质

A . 蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B . 蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内 C . 蛋黄是磷脂的良好食物来源 D . 蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高 E . 蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全

A . 企业价值活动可分为基本活动和辅助活动 B . 辅助活动反应了价值链中价值递增过程 C . 企业的每项活动都可以从是否创造价值来判断好评价 D . 价值活动是企业所从事的物质上和技术上的界限分明的各项活动

A、蛋黄中的胆固醇含量很高 B、蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用 C、大量食用能引起高脂血症,增加患心血管疾病的危险 D、蛋类可以无限量食用 E、每人每日吃1~2个鸡蛋,比较适量

A、蛋类含蛋白质约12.8% B、蛋类含糖较多 C、蛋白含有人体所需的各种氨基酸 D、蛋黄含有较高胆固醇 E、蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

A．氨基酸含量越多，种类越齐全，营养价值越高 B．非必需氨基酸的含量越多，种类越齐全，营养价值越高 C．必需氨基酸的种类、含量、比例与人体蛋白质越接近，营养价值越高 D．与蛋白质的组成无关，只取决于蛋白质消化和吸收的程度

A．A.开始时用12K0的浓度 B．B.始终以50ml/h的速度输入 C．C.适应后可用24%的浓度 D．D.可分数次集中推注 E．E.适应后每天用量可达1500～2000ml

A.增加了对血液透析及腹膜透析患者的蛋白推荐值 B.增加了肾移植术后患者的营养治疗推荐 C.增加了对CKD患者碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐及液体入量的推荐 D.增加了针对肠内营养及肠外营养的推荐