当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若aw>ψ，则食品将会有（），当aw
气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）
Aw越大，食品的游离水分就越少，这样就不利于微生物的增殖。
（）越高说明企业独立性越差，比率越低说明企业资金来源的稳定性越好。一般认为1：3或1：4较为合理。
恩格尔系数越高，人们的生活水平越高；恩格尔系数越低，人们的生活水平越低。
在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。
（）越高说明企业独立性越差，越低说明企业资金来源的稳定性越好。
腌腊制品是一种典型的半干水分食品，其水分活度（Aw）为（），具有良好的耐贮性。
食品的含水量越高，则AW（水分活度）越趋向于0.1。
aw越大，食品的游离水分越多，越不利微生物增殖。
aw越小，食品的游离水分越少，越不利微生物增殖。
一般来说钢中碳量越高，强度就越高，面韧性越低；反之，则强度越低，而韧性越高。
受电电压越高电价越高，受电电压越低电价越低
PH值越高酸性越高，PH值越低酸性越低。
若将Aw降至（）以下时，能生长的微生物种类很少，食品可以贮藏1～2年。
水分活度Aw表示食品中水分存在的状态，其值越小，说明水分与食品的：
企业资本结构中，所有者权益的比重越高，企业的稳定性越差，财务风险就越高，对债务的保障程度就越低。
8、单结p-i-n结构微晶硅薄膜太阳能电池的本征层中非晶成分的多少对电池的稳定性有很大影响，微晶硅薄膜本征层晶化率越高，电池的稳定性越高，其光致衰退率也越低。（）
人或物体的重心越高，稳定性越低。（)
一般来说钢中碳量越高，强度就越高，而韧性越低;反之，则强度越低，而韧性越高。()
1.碳素钢的含碳量越高则其（） A. 强度越高延性越高 B. 强度越低延性越高 C. 强度越高延性越低 D. 强度越低延性越低
社会实力是一个结构概念，意味着一个人的阶层越低，面对的越是一个微观的世界，越只能控制跟自己的身体和亲缘关系有关的人和物，社会实力越低。比如社会底层能控制的基本就是自己和自己的亲人。而阶层越高，面对的越是不确定性的宏观世界，越能控制宏观社会结构中的人和物，但要求的认知和把控能力也越高。关于上述文字，下列说法正确的是（）
高于冰点时，影响食品水分活度Aw的因素有（），其中主要因素是（）
高湿食品是水分活度Aw在什么范围内的食品
