（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。
属于植物性油脂的是（）。
下列属于植物性油脂的是（）。
一般来说，植物油脂比动物油脂好的原因在于（）
GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。
在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油。
动物性油脂和植物油脂有何不同？
脂肪是（）与（）组成的（），是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性，不溶于（）而溶于（），是具有营养意义的重要食品成分。
入库时单罐植物油脂储藏量不应超过检定容积，未检定油罐的油面应低于罐壁上沿（）m。
油脂在植物油中，主要以（）和（）形成，成不连续颗粒状，与与颗粒蛋白体一起无规则地分散在细胞内。
天然油脂中的脂肪酸绝大多数是（），（）不存在植物油脂中，仅存在反刍动物脂肪中，含量甚微，顺式油酸的熔点低于反式油酸。
（）属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。
去掉油脂中存留的动植物组织残渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的（）。
油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。
植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。( )
植物油脂通常呈，叫做油；动物油脂通常呈，叫做脂肪。
下列不属于植物性油脂的是（)
软膏剂的油脂性基质包括烃类、类脂类、动、植物油脂等（）
下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物B．淀粉、纤维素及蔗糖下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关. D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化
植物油脂和提取物系指从植物、动物中制得的挥发油、油脂、有效部位和有效成分。（)
植物油脂比动物油脂涨发性大，香味浓。（）
