肉，蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
在膳食中应使蔬菜类“酸性食品”与粮、豆、肉、鱼和蛋等“碱性食品”保持一定的比例，这样有利于人体维持酸碱平衡。
食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。
融入肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。粮谷类最好保藏方法是（）。
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）
肉腐败变质的原因及预防措施是什么？
肉的腐败变质主要是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。
按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。
食品腐败变质会使食品中的主要成分（）大量分解和流失。
食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
肉蛋等食品腐败变质有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。
能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质是：
食品添加剂是食品行业的必须品，是改善食品色香味、满足食品加工需求或防止腐败变质的重要成分（）
食品添加剂可用于掩盖腐败变质的食物
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
中国居民平衡膳食宝塔共分五层，其中第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食品，每天应吃（）克左右，有条件可以多吃一些鱼、虾及含脂肪低的动物性食物
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天每人应吃（）克左右
