腌制咸鱼-熟成
面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是（）。
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？
单宁酸在葡萄酒有什么作用？
面粉的熟成
在数字广播电视系统中，()的作用是将信源发出的模拟信号转换成有规律的、适应信道传输的数字信号。
下列哪一个澳大利亚的葡萄品种会经过橡木桶熟成（）。
熟成度低的粘胶应采用（）硫酸浓度。
葡萄酒香气之间的作用是什么.
红葡萄酒发酵时进行葡萄汁循环的作用是什么？
面粉的熟成？
微机的微处理器芯片上集成有（）
在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
计算机的微处理芯片上集成有（ ）。
再热器的作用是将高压缸的排汽再加热成有较高温度的（），然后再送往汽轮机的（）继续作功。
5年以上的熟葡萄酒，不需要醒酒。（ ）
关于累加问题,程序设计的基本思路描述是()。首先,确定每次累加的对象(数据)是什么;其次,这些对象具有何种规律,将其表示成有规律的形式,构造出运算数据对象的表达式(如x=x+1);再次,每次运算有何种规律,将其表示成有规律的运算形式,构造出累加的运算表达式(s=s+x),构成重复操作的内容;最后,确定实现重复运算的控制方法(循环控制)。
“煮芡法”是取 1／3 的（)加入冷水调成粉饼团，投入沸水锅中煮熟成芡的工艺。
葡萄籽维生素C加E的作用机理是什么（）
（）将主料先用沸水焯至半熟放入盛器内，再用调好味的沸汤冲熟成菜的烹调技法。
如果一款威士忌带有绿色青苔、森林泥土气息，说明这款威士忌熟成时所使用的橡木桶应该是（）
在生产上主要通过调节纡维素黄酸酯的熟成温度和熟来控利粘胶的熟成度（）
（）发现青霉素对葡萄球菌不起什么作用。于是新的抗生素被发明或发现
粘胶的粘度在熟成过程中不会发生变化（）
