现代干红葡萄酒酿造的基本原理是：首先应该使糖和苹果酸分别只被酵母菌和（）分解；其次应尽快完成这一分解过程；第三，当葡萄酒中不再含有糖和苹果酸，葡萄酒才算真正生成，应尽快除去（）。
计划在管理过程中起到什么重要作用？
葡萄酒在酿造过程中去除葡萄的梗是因为（）
食醋酿造过程中食盐的作用是什么？
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。
简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方法。
二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是：（）
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（）和（）。
啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
冷冻机油在压缩机压缩过程中起到什么作用？（）
在酿造葡萄酒时，通过添加优选酵母，可以达到（ ）的目的。
白葡萄酒在酿造过程中要注意果粒的完整。（）
葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酵母的添加（ ）
葡萄酒酿造过程中，添加橡木片，主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒，使酒体更加醇厚，口感更加柔和。
酿造桃红葡萄酒的原料必须是红色葡萄品种，并且在葡萄原料运输过程中必须防止任何的挤压和浸渍。（ ）
麦客在行走的过程中,起到了哪些作用?()
在戏剧的发展过程中，代言体起到什么作用？
在葡萄酒的酿造过程中，SO2 的作用包括
家酿葡萄酒时，在发酵过程中应该注意呵护酿造的葡萄酒，需要考虑的点是（）
酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖，同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
【判断题】酵母在葡萄酒的发酵过程中主要是消耗糖，同时产生酒精、高级醇、其他有益成分。
SO<sub>2</sub>在葡萄酒酿造中的作用。
