葡萄酒在酿造过程中去除葡萄的梗是因为（）
采用葡萄糖氧化酶生物传感器技术的手持式血糖仪所使用的试纸顶层，由亲水层、粘附层、酶层、绝缘层、碳层、塑料支撑层等组成，其中关于各层的主要作用，下面的说法中正确的是（）。
食醋酿造过程中食盐的作用是什么？
生活中，人们常自己用自己栽培的葡萄酿造葡萄酒，该酿造过程所利用的主要微生物是（）
啤酒酿造过程中所使用的微生物是（）。
有时候被称为“西班牙的赤霞珠”，这个葡萄品种是酿造里奥哈（Rioja）和RiberadelDuero最主要的品种，这个葡萄品种的名字是什么？
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。
二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是：（）
采用葡萄糖氧化酶生物传感器技术的手持式血糖仪，所使用的试纸顶层由亲水层、粘附层、酶层、绝缘层、碳层、塑料支撑层等组成，其中关于各层的主要作用，下面的说法中不正确的是（）
工业氧化过程中的致稳气的作用是什么？常用的种类有那些？各种致稳气使用的优缺点是什么？
在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是（）。
用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种叫什么名字？
使用葡萄糖氧化酶，主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸，以减少啤酒的甜味。
（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
特种葡萄酒是酿造过程或者结束以后，使用特定的方法酿制而成的葡萄酒，它具有（）或者两者兼有。
白葡萄酒在酿造过程中要注意果粒的完整。（）
葡萄酒酿造过程中，添加橡木片，主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒，使酒体更加醇厚，口感更加柔和。
酿造桃红葡萄酒的原料必须是红色葡萄品种，并且在葡萄原料运输过程中必须防止任何的挤压和浸渍。（ ）
酿造白葡萄酒时，需要葡萄含酸量比一般葡萄汁高一些，是为了避免氧化酶的产生。（ ）
使用霞多丽葡萄可以酿造桃红葡萄酒。（ ）
在葡萄酒的酿造过程中，SO2 的作用包括
下列葡萄酒的酿造过程中，会经过浸渍处理的有（）
SO<sub>2</sub>在葡萄酒酿造中的作用。
