酵母膨松面团中，面团产生酸味的主要来源是（）。
咖啡中的酸味由（）引起，如柠檬酸、苹果酸等。
乌干达、肯尼亚、坦桑尼亚三国是非洲也是世界主要咖啡出口国之一，该地区生产的咖啡品质优良，是传统的出口产品，同时也是重要的外汇来源。分析说明上述三国种植生产咖啡的区位优势。
食醋中的酸味来源于（）。
下列哪一项不是构成咖啡酸味的来源（）
生化发酵工艺中，主坯酸味的主要来源是（）。
咖啡豆研磨的太粗，热水流下的速度必然很（），做出来的Espresso的酸味会较（），苦味很（）。
品尝酵母多纳滋时，有酸味原因之一为（）
（）具有缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防腐有重要作用。是酸味最强化的固体酸之一。
咖啡有酸味的原因之一是咖啡里含有（）
单宁是果品褐变的基质之一。在杀菌操作前，应防止大量出现（）。
单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。
中国（）的咖啡豆酸味相对较强。
单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。
酸味是果实的主要风味之一，是由果实内所含的各种有机酸引起，主要是（）。
水洗处理法的咖啡豆相较于日晒处理法的咖啡豆有更高的酸味。这种说法对吗？
葡萄酒中单宁可能的来源主要是
单宁形成了葡萄酒里的（ ）味，它主要来源于葡萄的（ ）。
深烘焙咖啡的酸味高于浅烘焙的咖啡
Q-grader 基准咖啡杯测是目前最主流的咖啡杯测方法之一。
阿拉比卡种咖啡相较于罗布斯塔种咖啡而言，其醇度更高，酸味更低。
咖啡的酸味越高，代表咖啡品质越好。
【单选题】以下选项，不是葡萄酒中单宁来源的是
