在评价注射用油的质量的指标值中，（）反映油脂中不饱和键的多寡；（）表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量。
下述最能用于评价机体脂肪含量的指标是（）。
反映机体脂肪或能量储备的人体测量指标有（）
N，N-二乙基-1，4苯二胺分光光度测定水中游离氯和总氯时，如果水样中有机物含量较高，则需较长的时间才能显色完全，所以操作时应进行多次测量，以便选取显色相对稳定后的测量值。
用生物指标法进行压力蒸气灭菌效果监测时，所用的嗜热脂肪芽胞杆菌的菌片含量是()
露点这一指标是测量中空玻璃气体间隔层内水气的含量。
游离脂肪酸的英文缩写是（）。
在无盐奶油的理化指标中，脂肪含量大于等于（）mg/kg。
乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量偏高的误差。
在干酪的理化指标中，脂肪含量大于等于（）%。
评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。
用生物指标法进行压力蒸气灭菌效果监测时，所用的嗜热脂肪芽孢杆菌的菌片含量是（）
乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量结果的误差。
植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。
在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，脂肪的含量大于等于（）%。
饲料级的轻质碳酸钙中碳酸钙的含量测定终点测量颜色是游离出的钙离子的颜色。
天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（)，加速变质;也能（)油脂的发烟点;还可使油脂的风味（)。
离子膜电解工艺一次盐水安全生产技术指标中,盐水中游离氯含量控制在20ppm-30ppm。
16、氨基酸是某些发酵产品的质量指标，电位滴定法准确快速，可用于各类样品游离氨基酸含量测定。（）
下列哪项是肥胖者伴有降低的指标（)。A、血糖B、血甘油三酯C、糖耐量D、血胆固醇E、血游离脂肪酸
油脂酸败的主要标志是什么？油脂中游离脂肪酸的含量用什么指标来表示？
