冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济目标。
菜肴组配的意义：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、（）。
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济效益和信誉。
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济（）和信誉。
菜肴组配的（）：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、确定菜肴的色泽和造型。
中式早餐开餐前，将与平日不同的菜肴（）。
（）的意义：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、确定菜肴的色泽和造型。
中式烹调中所谓（），就是利用静止态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的。
SHRIMP的含意是（）。
Fried Shrimp ball its sweet, sour and fresh flavor.
听力原文：Seafood prices had come down. The shrimp had been 3 dollars a pound last week; by this Monday, it was only two dollars. So I bought 4 pounds.
移动Agent系统主要有以下几种冗余策略：（)。A. 任务求解的冗余B. 集中式冗余C. 分布式冗余
油焖五香菜肴的质地（)。A.细嫩B.鲜嫩C.酥脆D.酥软
VXLAN组网包括哪两种网关部署方式？（)A.集中式网关
中式烹调中所谓（），就是利用静止态的油散热慢的特性对菜肴起保温作用的
我国酒店大多设一至数个中餐零点厅提供中式菜肴,让客人在用餐过程中体会中国文化（）
集中式生活饮用水地表水源地（）适用于集中式生活饮用水地表水源地一级保护区和二级保护区。A.补充项目 B.特定项目C.补充项目和特定项目 D.常规项目
制作“北京烤鸭”必须选用的北京填鸭为原料，体现了中式菜肴的选料讲究。（)
中式传统菜肴的口味多属于单一的基本味型（）
"Garlic shrimp is John’s favorite food. On Tuesdays his wife cooks garlic shrimp." For John, Tuesdays are ________（）.
4、翻译句子，注意power的译法。 Friction causes a loss of power in the machine.
中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有菜肴装盘、原料选择、菜肴配制、前期热处理、调理菜肴、（）。
12、“游龙戏凤”的正确译文是：prawns stir-fried with chicken
