中国古代哲学家老子说:()。这是以烹饪比喻治理国家大事,说明了中国烹饪具有很高深的哲理。
在当今世界上,中国烹饪、法国烹饪和意大利烹饪并称为世界烹饪的三大风味体系。
中华饮食烹饪的形成起源于()。
满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席,又称浇烤席,使中国古代烹饪文化的一项宝贵遗产.
新中国时期的音乐创作,在继承传统的基础上,大胆借鉴西方创作经验,形成了民族风格浓郁,具有鲜明时代特色的风格特点。
我国广大地区不同民族在长期的生活实践中形成了独特的烹饪技艺,有八大菜系之说,其中在中国地位较高,遍及全国的菜系是()。
中国烹饪具有哪些特点().
中国烹饪所揭示的烹饪原理是我们()遵循和掌握的烹饪规律。
烹饪原料的风味主要包括()。
()将各种烹饪经验兼收并蓄,各地风味特点汇融一册,既有具体的操作过程,又有抽象的理论阐述,是我国古代一本划时代的烹饪论著。
京菜融合了汉、()、满、回民族的烹饪技艺,吸收了全国主要地方风味,尤其是山东风味,形成了自己的特色。
水在烹饪中具有头等重要的作用,它不仅在烹饪中不可缺少,而且(),同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
()以具有民族特点的传统风味产品为主。在占有技术力量的基础上,坚持继承和创新相结合,发扬优良传统特色,形成竞争优势。
武术是由中国古代以()技术为主要内容所形成、具有浓厚民族特色的体育运动项目。
对于中国烹饪风味流派的划分,下列说法正确的是()。
京菜融合了()、蒙、满、回民族的烹饪技艺,吸收了全国主要地方风味,尤其是山东风味,形成了自己的特色。
以下具有微压烹饪特色功能的有()
粤菜系由()、()、()三种地方风味组成,其注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。
中国的很多治国之道,就是从烹饪中得来的。商代( )的“治大国若烹小鲜”,开创了特色独具的“烹饪政治学”
烹调方法是指把经过初步加工()的烹饪原料,综合运用加热、()等手段制成不同特色风味菜肴的方法。
浙菜系中,杭州菜制作精细,清鲜爽脆,喜以风景名胜来命名菜肴;宁波地处沿海,其菜系特点是咸鲜合一,口味“咸、鲜、臭”;绍兴河网密布,其菜擅长烹饪河鲜、家禽,入口香酥绵糯,富有江南水系风味;温州菜擅长烹饪海鲜,口味清鲜,淡而不薄。不同流派的菜系()
()"1094.中国烹饪风味流派的古称是
武术是由中国古代以()技术为主要内容所形成、具有浓厗民族特色的体台运动项目
2、魏晋南北朝是中国菜点发展的交融期。这一时期民族之间的沟通与对外交往也日益加强。中国菜点在各区域和各民族间以前所未有的规模、速度融合交汇。其主要特点之一是烹调原料。特别重要的是,从西域引进 后,人们后来学会了用它榨油。从此,植物油登上中国烹饪的大舞台。