上海菜是古代中国菜系中的重要组成部分。
杭州菜具有清鲜、细嫩、制作精细的特点。
浙江菜口味侧重清鲜脆嫩，讲究“和合之妙”，突出（）本色真味。
在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（）组成。
“十大菜系”指的是川、鲁、苏、粤、浙、徽、湘、赣、京、沪。（）
孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。
（）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
浙菜历史悠久，（）中已有浙人用鱼做羹的记载。
江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）
下列菜系中制作精细，富于变化，多以风景名胜命名的是：（）。
杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
下列选项中为四大菜系代表菜的是（）。
山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）
口味清鲜、滑爽的菜系是（）。
千百年来，淮扬菜以精细做工，清鲜平和，追求本味为特色，征服了文人食客的胃，也借助这些文人雅士的笔迈上了新的台阶。
下列属于浙菜代表菜的是（ ）。
中国菜是一个总名称，它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜，中国菜就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有“四大名旦”“四大须生”那样流派纷呈，中国菜有四大菜系(川、京、苏、粤)、八大风味(浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦)，是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。这段文字中提及京剧的“四大名旦”和“四大须生”是为了说明（）。
孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。()此题为判断题(对，错)。
下列菜系中取料广泛!味型丰富!百菜百味!擅长麻辣、鱼香、怪味的是()
强国挑战答题答案：（）是中国八大菜系之一，以福建各地风味菜为主形成的菜系，其味清鲜、淡爽，偏甜酸。尤其讲究调汤，汤菜品种多。
江苏菜擅长（)，追求原料本身美味，菜品风格雅致，有酥烂脱骨不失其形、滑嫩爽脆而尽显其味。
苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜。在唐宋以后统称为什么菜？
【单选题】下列八大菜系中不是鲁菜（山东菜）的特色菜是
