碘值是指100g油脂中所能吸收（加成）碘的克数。测得某植物油碘值为ag，以N表示阿伏伽德罗常数，则bg该植物油中含有的碳碳双键数为（）。
油脂氢化时，碳链上的双键可发生（）。
油脂的氢化
栓剂油脂性基质要求碘值应在（）以下
下列关于氢化后的油脂的描述错误的是（）
动物性油脂一般含有高度的（），碘值高、色泽差、有特殊的臭味。
ICl加成法测定油脂碘值时，使样品反应完全的试剂量为（）
碘值越小，油脂的不饱和程度越大。
通过氢化，能提高油脂的熔点、改变塑性、提高油脂的氧化稳定性。
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）
油脂氢化的主要设备有哪些？
碘值（），自燃能力越强。实验证明：碘值（）的油脂，一般没有自燃能力。
在油脂的热解中，平均分子量（），粘度（），碘值（），POV（）。
油脂类物质的酸值高则质量差，也可看出酸败的程度，而碘值高则较稳定。
简述植物油脂碘值的定义及其在油脂品质评价中的意义。
油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。
碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。( )
碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。
油脂经长时间加热可以引起油脂 A、 粘度增加 B、 粘度下降 C、 碘值上升 D、 碘值下降
下列那个指标是判断油脂的不饱和程度的： A、 酸价；B、碘值； C、 酯值；D皂化值。
油脂的碘值越高，不饱和程度越（)，制得的皂越软。
油脂的碘值越低，不饱和程度越（)，制得的皂越硬。
IC1加成法测定油脂碘值时，使样品反应完全的试剂量为（）
油脂的碘值越低，不饱和程度越（），制得的皂越硬
